پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 418 |
| تعداد شماره‌ها | 9,987 |
| تعداد مقالات | 83,493 |
| تعداد مشاهده مقاله | 76,777,170 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 53,857,092 |
| 1. | بررسی تأثیر ترکیب گلوتن و نشاسته بر خصوصیات رئولوژیک خمیر و بافت نان بربری | |
| دوره 7، شماره 3، آذر 1394، صفحه 19-26 | ||
| 2. | بررسی تاثیر جوانه‌ی هسته‌ی خرما بر رئولوژی خمیر و خواص حسی نان بربری | |
| دوره 6، شماره 1، خرداد 1393، صفحه 25-32 | ||
| 3. | تاثیرافزودن بذرکتان برخواص تغذیه ای و ماندگاری نان بربری | |
| دوره 9، شماره 3، آبان 1396، صفحه 1-11 | ||
| محمد جلینی؛ مهدی قیافه داوودی؛ زهرا شیخ الاسلامی | ||
| 4. | تاثیر خمیرترش حاوی لاکتوباسیلوس‌پاراکازئی و فرمنتوم بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ماندگاری نان بربری | |
| دوره 11، شماره 2، تیر 1398، صفحه 1-14 | ||
| لیلا ناطقی؛ محبوبه سادات رسول؛ علیرضا شهاب لواسانی؛ سید حسین استیری | ||
| 5. | تأثیر ژل عربی به عنوان بهبود دهنده ویژگی‌های رئولوژیکی خمیر آرد گندم و عامل ضد بیاتی نان بربری | |
| دوره 5، شماره 3، آذر 1392، صفحه 1-11 | ||