بررسی فراوانی ژیاردیازیس و میزان آلبومین سرمی در کارکنان مواد غذایی شهرستان بندرعباس

بهداشت مواد غذایی

مقاله 8، دوره 5، 2 (18) تابستان، شهریور 1394، صفحه 93-97   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

نویسندگان

مینو شاددل^{* 1}؛ زهرا کمالی²

¹دانشیار، گروه انگل شناسی و قارچ شناسی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی آجا، تهران، ایران

²2- کارشناس ارشد، آزمایشگاه تحقیقاتی وابسته به دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان، بندرعباس، ایران

چکیده

آلودگی به ژیاردیا لامبلیا با فقر بهداشتی و آلودگی آب و مواد غذایی ارتباط تنگاتنگ دارد و می‌تواند منجر به سوء‌جذب غذا و سوءتغذیه گردد. لذا هدف این مطالعه تعیین فراوانی آلودگی به ژیاردیا لامبلیا در کارکنان مواد غذایی بندرعباس و تعیین سطح آلبومین سرمی مبتلایان بود. در این مطالعه توصیفی- مقطعی طی 6 ماه روی 11080 نمونه مدفوع افراد مراجعه‌کننده به آزمایشگاه مرکز تحقیقات دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان که به نوعی در ارتباط با مواد غذایی جامعه نیز بودند، آزمایش انجام شد و پس از تشخیص موارد ژیاردیازیس، تعداد 30 نفر از افراد آلوده به ژیاردیا لامبلیا و 30 نفر از افراد سالم به‌ترتیب به‌عنوان گروه بیمار و شاهد انتخاب و میزان آلبومین سرمی آنان اندازه‌گیری شد. در مجموع 30 نفر (27/0%) به ژیاردیا لامبلیا آلوده بودند. سطح آلبومین سرمی در گروه بیمار و شاهد به‌ترتیب 8/46 و 9/53 گرم در لیتر بود. قوام مدفوع بیماران در 66% طبیعی بود و شدت آلودگی در 76% بیماران به‌صورت حاد مشاهده شد. نتایج نشان داد 90% بیماران مذکر و شهرنشین بودند و سبزیجات خام مصرف می‌کردند. هم‌چنین 66% آن‌ها سن بین 20 تا 30 سال داشتند. تفاوت معنی‌داری (05/0p<) در سطح آلبومین سرمی بیماران مبتلا به ژیاردیازیس و افراد سالم مشاهده شد که بیانگر وجود عارضه سوءجذب ناشی از آلودگی با این انگل بود. به‌نظر می‌رسد مصرف بالای سبزیجات خام، از راه‌های مهم انتقال ژیاردیالامبلیا باشد. طبق نتایج مطالعه، درصد بالایی از موارد شدت بالایی از آلودگی داشتند در حالی که برخی فاقد علایم بالینی بودند. این موضوع بیانگر وجود ناقلین مخفی در انتقال این انگل است. با توجه به آلودگی ژیاردیازیس در کارکنان مواد غذایی اهمیت و حساسیت شغل ایشان، دقت بیشتر در رعایت موازین بهداشتی ضروری است.

کلیدواژه‌ها

آلبومین؛ ژیاردیازیس؛ کارکنان مواد غذایی

مراجع

• Anuar, T.S., Ghani, M.K., Osman, E., Yasin, AM., Nordin, A., Azreen, S.N., et al. (2012). Giardiasis among different tribes of Orang Asli in Malaysia: highlighting the presence of other family members infected with Giardia intestinalis as a main risk factor. International Journal for Parasitology, 42(9): 871-880.
• Bello, J., Núñez, F.A., González, O.M., Fernández, R., Almirall, P. and Escobedo, A.A. (2011). Risk factors for Giardia infection among hospitalized children in Cuba. Annals of Tropical Medicine and Parasitology, 105(1): 57-64.
• Carroccio, A., Montalto, G., Iacono, G., Ippolito, S., Soresi, M. and Notarb artolo, A. (1997). Secondary impairment of pancreatic function as a cause of severe malabsorption in intestinal giardiasis: a case report. American Journal of Tropical Medicine and Hygiene,56(6): 599-602.
• Culha, G. and Sangün, M.K. (2007). Serum levels of zinc, copper, iron, cobalt, magnesium, and selenium elements in children diagnosed with Giardia intestinalis and Enterobiosis vermicularis in Hatay, Turkey. Biological Trace Element Research, 118(1): 21-26.
• Francois, M., Levy-Bohbot, N., Caron, J. and Durlach, V. (2008). Chronic use of proton- pump inhibitors associated with giardiasis: A rare caus hypomagnesemic hypoparathyroidism? Annales d'Endocrinologie, 69(5): 446-448.
• Furtado, A.K., Cabral, V.L., Santos, T.N., Mansour, E., Nagasako, C.K., Lorena, S.L., et al. (2012). Giardia infection: protein-losing enteropathy in an adult with immunodeficiency. World Journal of Gastroenterology, 18(19): 2430-2433. 
• Gomes, M.A., de Oliveira, D.R., de Freitas, S.E., de Pinho Viana, M. and Borges, E.L. (2012). Effect of giardiasis combined with low-protein diet on intestinal absorption of glucose and electrolytes in gerbils. Experimental Parasitology, 131(4): 448-451.
• Lopatynski, J. and Rybicka-Stryjecka, Z. (1970). Infestation with Balantidium coli and Lamblia intestinalis as a cause of the malabsorption syndrome with tetany. Case report. Wiadomości parazytologiczne, 16(3): 325-330.
• Lujan, H.D. (2006). Giardia and giardiasis. Medicine, 66(1): 70-74.
• Markell, E.K., John, D.T. and Krotoski, W.A. (1999). Medical Parasitology. 8^th Edition, Saunders W.B. Philadelphia, pp. 148-159.
• Molina, N., Pezzani, B., Ciarmela, M., Orden, A., Rosa, D., Apezteguía, M., et al. (2011). Intestinal parasites and genotypes of Giardia intestinalis in school children from Berisso, Argentina.  The Journal of Infection in Developing Countries, 5(7): 527-534.
• Nkrumah, B. and  Nguah, SB. (2011). Giardia lamblia: a major parasitic cause of childhood diarrhoea in patients attending a district hospital in Ghana. Nkrumah and Nguah Parasites & Vectors, 22(4):163.
• Olivares, J.L., Fernández, R., Fleta, J., Rodríguez, G. and Clavel, A. (2003). Serum mineral levels in children with intestinal parasitic infection. Digestive Diseases, 21(3): 258-261.
• Shant, J., Ghosh, S., Bhattacharyya, S., Ganguly, N.K. and Majumdar, S. (2004). The alteration in signal transduction parameters induced by the excretory-secretory product from Giardia lamblia. Parasitology, 129(Pt 4): 421-430.