اثر مصرف کافئین بر افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی

فصلنامه بیولوژی کاربردی

مقاله 23، دوره 5، شماره 19، آذر 1394، صفحه 58-71   

نوع مقاله: مقاله مروری

نویسندگان

مهدی احمدی فر^{* 1}؛ نازیلا وحیدی ایریسفلی1²؛ غلامحسین واعظی³؛ حسن باقری یزدی³؛ ناصر کلهر⁴؛ ریحانه ناطقی⁵

¹پژوهشگر/ پژوهشگاه رویان

²کارشناس آزمایشگاه/ آزمایشگاه دکتر خسروشاهی

³هیئت علمی

⁴استاد و مدرس دانشگاه آزاد قم

⁵پژوهشگر

چکیده

مقدمه: کافئین یک ماده شیمیایی و خوردنی است که در برخی غذاها از جمله قهوه، کاکائو، کولا، چای، شکلات و برخی نوشیدنی‌ها یافت می‌شود. با توجه به اینکه مصرف خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های حاوی کافئین از جمله شکلات، چای و قهوه در ایران بسیار زیاد می‌باشد و همچنین اثرات مصرف آن روی بیماری‌های قلبی-عروقی هنوز کاملاً شناخته شده نیست، هدف از تحقیق حاضر، مطالعه و بررسی اثرات کافئین روی بیماری‌های قلبی-عروقی می‌باشد.
روش تحقیق: در این مطالعه از روش گردآوری کتابخانه‌ای، جستجو در متون مختلف و مقالات علمی معتبر استفاده شد. همچنین از نقطه نظرات منتشر شده توسط متخصصین ذیربط بهره لازم گرفته شد.
یافته‌ها: نتایج تحقیقات نشان داد که مصرف چای اثرات مضر روی سیستم قلب و عروق ندارد. مطابق نتایج بدست آمده مصرف شکلات هم باعث کاهش فشارخون سیستولی و هم دیاستولی خواهد شد. به طور کلی نوشیدن قهوه باعث افزایش فشار خون، نامنظم شدن ضربان قلب، افزایش کلسترول خون، افزایش سطح هموسیستئین و افزایش خطر حملات قلبی می‌شود. همچنین مطالعات متعددی نامنظم بودن ضربان قلب جنین را ناشی از مصرف بیش از حد کافئین در زنان باردار گزارش کردند.
نتیجه‌گیری: مطابق نتایج بدست آمده، مصرف چای اثرات مضری روی بیماری‌های قلبی و عروقی ندارد بلکه در برخی از موارد نیز اثرات مثبتی هم گزارش شده است. مصرف شکلات، کاکائو و قهوه دارای اثرات مضر روی سیستم قلب و عروق دارد. با توجه به اثرات کافئین روی زنان باردار، مصرف قهوه و مواد حاوی کافیئن باید در دوره بارداری کاهش یابد.

کلیدواژه‌ها

کافئین؛ بیماری قلبی-عروقی؛ قهوه؛ کاکائو