تعیین شاخص خطر (HQ)مس در عضله چهارگونه ماهی کپور پرورشی در استان خوزستان

مجله علوم تکثیر و ابزی پروری

مقاله 1، دوره 2، شماره 3، شهریور 1393، صفحه 11-24   

نویسندگان

آفرین رستمی یار^* ؛ ابوالفضل عسکری ساری

اهواز

چکیده

هدف از انجام این تحقیق بررسی میزان و ارزیابی خطر (HQ) مس در عضله کپور ماهیان پرورشی کپورمعمولی(Cyprinus carpio)،  آمور یا کپور علفخوار (Ctenopharyngoodon idellus)، بیگ هد یا کپور سرگنده (Hypophthalmichthys nobilis) و فیتوفاگ (Hypophthalmichthys moltirix)] در استان خوزستان می باشد. تعداد 108 عدد ماهیان پرورشی از مراکز پرورش ماهی آزادگان، شوش و  شهید احمدیان خرمشهر در سال1393 نمونه­برداری شدند. غلظت مس از روش هضم مرطوب و با کمک دستگاه جذب اتمی Perkin Elmer 4100 اندازه گیری شد. نتایج این تحقیق نشان داد بالاترین میزان مس در ماهیان پرورشی مورد مطالعه مربوط به ماهی بیگ هد (83/0 میکروگرم بر گرم وزن تر) بود که با میزان مس در عضله کپور معمولی و فیتوفاگ اختلاف معنادار(p<0.05) داشت. کمترین میزان مس مربوط به فیتوفاگ (68/0 میکروگرم بر گرم وزن تر) بود که با بیگ هد اختلاف معناداری (p<0.05) داشت. ارزیابی خطر(HQ) باتوجه به سرانه مصرف در تمامی گونه­های مورد تحقیق کمتر از1/0 اندازه­گیری شد که بیانگر این نکته است که مصرف این گونه­ها هیچ خطری از نظر میزان مس برای مصرف انسان ندارد.