میزان مصرف مواد غذایی و رابطه آن با عملکرد تحصیلی به روش یادآمد خوراک 24 ساعته در دانش آموزان دوره ابتدایی شهر اهواز

پژوهش در برنامه ریزی درسی

مقاله 9، دوره 3، شماره 10، شهریور 1385، صفحه 167-192

نویسندگان

شمس الدین انصاری^* ؛ غلامحسین عبادی

چکیده

    چکیده   هدف از انجام این پژوهش شناسایی و تخمین مق دار مواد غذایی مصرفی و مقایس ه آن با توصیه‌های هرم راهنمای غذایی و رابطه آن با عملکرد تحصیلی و تن‌سنجی دانش ‌ آموزان دور ه ابتدایی شهر اهواز است . با استفاده از روش نمونه ‌ گیری تصادفی چند مرحله‌ای از چهار ناحی ه شهر اهواز 28 آموزشگاه و 140 کلاس ، 1120 دانش‌آموز ( 560 دختر و 560 پسر ) انتخاب گردید. از طریق 2 پرسشنامه‌، مواد غذایی مصرفی 24 ساعت گذشته از نظر نوع و مقدار، یادداشت و وزن و قد آزمودنیها اندازه‌گیری و با سایر داده‌ها ثبت گردید. داده‌ها با نرم‌افزار 5/11 SPSS تجزیه و تحلیل گردید. نتایج نشان می‌دهد که میانگین وزن و قد هر سن و جنس دانش ‌ آموزان با استاندارد NCHS تفاوت معن ا ‌دار دارد ( 001/0 >P ) و رژیم غذایی آزمودنی‌ها از نظر تعادل‌، تناسب و تنوع و دریافت مقادیر مواد غذایی اصلی (شیر، گوشت‌، نان‌، غلات‌، سبزی و میوه شیرینی و روغن‌) با مقادیر توصیه شده هرم راهنمای غذایی تفاوت معنا دار دارد ( 002/0 >P ). براساس شواهد به دست آمده دانش ‌ آموزان با معدل کمتر و بیشتر از 15 رژیم غذایی‌شان از نظر تعادل‌، تناسب و تنوع و دریافت گروههای غذایی نیز با هرم راهنمای غذایی در سطح 002/0 < P تفاوت معنا‌داری داشته است‌.

کلیدواژه‌ها

مصرف مواد غذایی؛ عملکرد تحصیلی؛ یادآمدخوراک 24ساعته