اثرات هافمیستری بر فعالیت و پایداری الکل دهیدروژناز محبوس شده در حامل کتیرا

فصلنامه بیولوژی کاربردی

مقاله 7، دوره 9، شماره 35، آبان 1398، صفحه 1-14   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

نویسندگان

رسول شریفی^{* 1}؛ رباب بایبوردی²

¹دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهر

²گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، واحد اهر، دانشگاه آزاد اسلامی، اهر، ایران

چکیده

چکیده
زمینه و هدف : استفاده از نمک های طبیعی و حبس کردن آنزیم، از راهکارهای افزایش پایداری آنزیم است. بنابراین مطالعه حاضر به تاثیر افزایش نمک‌ها بر آنزیم الکل دهیدروژناز آزاد و حبس شده در حامل کتیرا، می پردازد.
روش بررسی: آنزیم الکل دهیدروژناز مخمر پس از خریداری در حامل کتیرا محبوس شد و فعالیت آن در حضور غلظت های مختلف نمک های طبیعی سدیم و کلر (2-1 مولار)، ارزیابی گردید. همچنین پایداری آنزیم تثبیت شده در دو دمای بالای 45 و oc55، در حضور این نمک مطالعه گردید.
یافته ها : نتایج نشان داد که، حبس کردن آنزیم منجر به کاهش تاثیر مهارکنندگی نمک ها گردید. همچنین، آنزیم حبس شده در مقایسه با آنزیم آزاد، پایداری و فعالیت مطلوبی را نشان داد (نیمه عمر به ترتیب 37 و 62 دقیقه در oc45).
نتیجه گیری: نتایج نشان داد که آنیون های کوزموتروپ و حبس کردن آنزیم بصورت سینرژیک می توانند سبب افزایش فعالیت و پایداری آنزیم شوند.
کلید واژه : الکل دهیدروژناز‌، فعالیت و پایداری‌، سری هافمیستر، کتیرا، تثبیت آنزیم

کلیدواژه‌ها

الکل دهیدروژناز‌؛ فعالیت و پایداری‌؛ سری هافمیستر؛ کتیرا؛ تثبیت آنزیم

مراجع