پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 418 |
| تعداد شماره‌ها | 10,005 |
| تعداد مقالات | 83,625 |
| تعداد مشاهده مقاله | 78,456,222 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 55,471,033 |
اندازه‌گیری فیزیکی و آنالیز بافت مرکب ماهی ببری صید شده از خلیج‌فارس و تغیرات بافت‌شناسی آن در دو دوره ماندگاری | ||
| نشریه فن آوریهای نوین در توسعه آبزی پروری | ||
| مقاله 5، دوره 13، شماره 2 - شماره پیاپی 50، شهریور 1398، صفحه 39-48 اصل مقاله (348.4 K) | ||
| نوع مقاله: علمی پژوهشی | ||
| چکیده | ||
| چکیده در این پژوهش به بررسی اندازه فیزیکی و تغییرات بافت مرکب ماهی ببری که یکی از سرپایان شاخص خلیج‌فارس است، طی دو ماه ماندگاری در دمای 18- درجه سلسیوس پرداخته شده است، به‌طور میانگین طول بازو 5±34 سانتی‌متر، طول بدن 3±20 سانتی‌متر، وزن بدن 10±790 و وزن فیله 20±304 اندازه‌گیری شد و نیز برای آنالیزهای بافتی ابتدا برای نمونه تازه نیروی سختی بافت N 25/0±49/8، قابلیت ارتجاع 3/0±61/6، پیوستگی 13/0±48/0، قابلیت جویدن 35/0±6/6 گزارش شده است. طی دوره نگهداری 60 روزه ویژگی‌های بافتی جز پیوستگی و چسبندگی روند کاهشی داشتند. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| واژه‌های کلیدی: بافت؛ سپیا؛ مرکب ماهی ببری؛ ویژگی‌های فیزیکی | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 55 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 66 |
||