اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات418
تعداد شماره‌ها9,997
تعداد مقالات83,560
تعداد مشاهده مقاله77,801,347
تعداد دریافت فایل اصل مقاله54,843,963
انتشاری نجف آبادی, مریم, روزبه نصیرایی, لیلا, قاسمی پیربلوطی, عبدالله, نوری, حمیدرضا. (1401). بهینه سازی محیط کشت برای تولید اگزوپلی ساکارید توسط سویه های بومی لاکتوباسیلوس فرمنتوم، لاکتوباسیلوس پلانتاروم و سویه تجاری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس. نشریه علمی پژوهشی دانشگاه آزاد اسلامی, 9(3), 45-54. doi: 10.30495/jfm.2022.1937384.1727
مریم انتشاری نجف آبادی; لیلا روزبه نصیرایی; عبدالله قاسمی پیربلوطی; حمیدرضا نوری. "بهینه سازی محیط کشت برای تولید اگزوپلی ساکارید توسط سویه های بومی لاکتوباسیلوس فرمنتوم، لاکتوباسیلوس پلانتاروم و سویه تجاری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس". نشریه علمی پژوهشی دانشگاه آزاد اسلامی, 9, 3, 1401, 45-54. doi: 10.30495/jfm.2022.1937384.1727
انتشاری نجف آبادی, مریم, روزبه نصیرایی, لیلا, قاسمی پیربلوطی, عبدالله, نوری, حمیدرضا. (1401). 'بهینه سازی محیط کشت برای تولید اگزوپلی ساکارید توسط سویه های بومی لاکتوباسیلوس فرمنتوم، لاکتوباسیلوس پلانتاروم و سویه تجاری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس', نشریه علمی پژوهشی دانشگاه آزاد اسلامی, 9(3), pp. 45-54. doi: 10.30495/jfm.2022.1937384.1727
انتشاری نجف آبادی, مریم, روزبه نصیرایی, لیلا, قاسمی پیربلوطی, عبدالله, نوری, حمیدرضا. بهینه سازی محیط کشت برای تولید اگزوپلی ساکارید توسط سویه های بومی لاکتوباسیلوس فرمنتوم، لاکتوباسیلوس پلانتاروم و سویه تجاری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس. نشریه علمی پژوهشی دانشگاه آزاد اسلامی, 1401; 9(3): 45-54. doi: 10.30495/jfm.2022.1937384.1727

بهینه سازی محیط کشت برای تولید اگزوپلی ساکارید توسط سویه های بومی لاکتوباسیلوس فرمنتوم، لاکتوباسیلوس پلانتاروم و سویه تجاری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس

میکروب شناسی مواد غذائی- Journal of Food Microbiology
مقاله 5، دوره 9، شماره 3، مهر 1401، صفحه 45-54    اصل مقاله (767.44 K)
نوع مقاله: اصیل پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.30495/jfm.2022.1937384.1727
نویسندگان
مریم انتشاری نجف آبادی1؛ لیلا روزبه نصیرایی1؛ عبدالله قاسمی پیربلوطی* 2؛ حمیدرضا نوری3
1گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد نور، مازندران، ایران
2مرکز تحقیقات گیاهان دارویی
3گروه ایمونولوژی، دانشکده پزشکی، مرکز تحقیقات بیولوژی سلولی و مولکولی، پژوهشکده سلامت، دانشگاه علوم پزشکی بابل، مازندران، ایران
چکیده
اگزوپلی ساکاریدها، ترکیبات حاصل از متابولیت باکتری‌های پروبیوتیک نقش مهمی در تنظیم سیستم ایمنی بدن دارند. با توجه به نقش محیط کشت در کارآیی تولید اگزوپلی ساکاریدها، هدف از این مطالعه بهینه‌سازی محیط کشت برای تولید اگزوپلی ساکاریدها توسط سویه‌های بومی لاکتوباسیلوس فرمنتوم، لاکتوباسیلوس پلانتاروم و سویه تجاری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس است. در این مطالعه، ابتدا اثر دکستروز و ساکارز بر تولید اگزوپلی ساکارید با استفاده از دیسک‌های کاغذی آغشته به محیط کشت پروبیوتیک بررسی شد. سپس، بازده تولید و قدرت بازدارندگی رادیکال‌های آزاد اگزوپلی ساکارید با دو منبع کربن مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که ساکارز به‌عنوان منبع کربن محیط کشت بهینه برای تولید اگزوپلی ساکارید مناسب تر از دکستروز است. در روش تولید اگزوپلی ساکارید راندمان تولید و مهار رادیکال های آزاد توسط اگزوپلی ساکاریدهای سویه های پروبیوتیک بومی در همه محیط کشت‌ها به طور معنی داری بالاتر از سویه‌های تجاری بود که می‌تواند به دلیل مکانیسم‌های مختلف آنزیم‌ها در دیواره سلولی لاکتوباسیلوس فرمنتوم، لاکتوباسیلوس پلانتاروم در تجزیه قندها باشدکه نقش مهمی در شکل-گیری ساختار نهایی اگزوپلی ساکارید دارد. بنابراین پیشنهاد می‌شود برای باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس فرمنتوم از محیط کشت YS با راندمان تولید بالا استفاده شود و برای باکتری ATCC هم تفاوت معنی‌داری وجود ندارد. برای کاربرد دارویی برای باکتریNIMBB003 محیط کشت YD، برای باکتری NIMBB014 محیط کشت SS و برای باکتری ATCC محیط کشت SD که خاصیت آنتی اکسیدانی و راندمان بهتری دارد توصیه می‌شود.
کلیدواژه‌ها
آنتی اکسیدان؛ پلی ساکارید؛ لاکتوباسیلوس فرمنتوم؛ لاکتوباسیلوس پلانتاروم؛ لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس
مراجع
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 233
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 97


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب