استخراج و مقایسه میزان اولئوروپین از برگ و میوه گیاه زیتون Olea europaea L. در سه استان گیلان، تهران و فارس

فیزیولوژی محیطی گیاهی

دوره 4، شماره 13، خرداد 1388، صفحه 1-8   

نوع مقاله: پژوهشی

نویسندگان

کامکار جایمند^{* 1}؛ محمدباقر رضایی¹؛ اکبر نجفی آشتیانی²؛ مصطفی گلی پور²

¹عضو هیأت علمی موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع کشور، تهران، ایران

²کارشناس بخش تحقیقات گیاهان دارویی و محصولات فرعی، موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع کشور

چکیده

ترکیب‌های فنلی در میوه زیتون از عوامل مهم ارزیابی کیفیت روغن زیتون تصفیه نشده است. اولئوروپین به عنوان یک ترکیب مهم دارویی گیاه زیتون دارای اثر آنتی اکسیدانی و ضدویروسی است. در این تحقیق به منظور بررسی میزان ترکیب اولئوروپین، برگ و میوه گیاه زیتون گونه (Olea europaea L.) از سه استان گیلان، تهران و فارس جمع‌آوری، نسبت به استخراج اولئوروپین با متانول و تعیین میزان آن توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) اقدام گردید. میزان ترکیب اولئوروپین در نمونه برگ سه استان گیلان، تهران و فارس به ترتیب با 39217، 33665 و 31311 ppm در برگ زیتون (بهمن‌ماه) و در نمونه‌های میوه به ترتیب 35328، 29740 و 21563 ppm (تیرماه) محاسبه گردید. این مقادیر نشان دهنده تغییر در میزان این ترکیب در نمونه‌ها می‌باشد که به ترتیب، نمونه گیلان از بیشترین میزان اولئوروپین سپس تهران و در نهایت فارس از کمترین میزان برخوردار است

کلیدواژه‌ها

زیتون (Olea europaea L.)؛ اولئوروپین؛ کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)

مراجع

آمارنامه کشاورزی (82-1381). انتشارات وزارت جهاد کشاورزی ،1383.

صانعی، ص. (1378). همیشه لاغر باشید. انتشارات کنکاش، چاپ زمان.