بررسی و مقایسه فیتوشیمیایی و ضد قارچی اسانس گیاهان دارویی Origanum Vulgare L.،Mentha pulegium L. و Satureja hortensis L. علیه قارچ Alternaria solani درشرایط انبارداری

اکوفیتوشیمی گیاهان دارویی

مقاله 5، دوره 6، شماره 3 - شماره پیاپی 23، آذر 1397   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.30495/ejmp.2018.694517

نویسندگان

مصطفی درویش نیا^{* 1}؛ احسان حسنوند²؛ سید مسلم موسویان³

¹گیاه پزشکی، دانشگاه لرستان

²، گروه گیاهپزشکی، بیماری شناسی گیاهی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی شیراز، ایران

³گروه گیاهپزشکی، دانشگاه لرستان

چکیده

در سال‎های اخیر برای کنترل عوامل میکروبی آلوده‎کننده موادغذایی از اسانس‎های گیاهی استفاده زیادی شده است. در پژوهش حاضر به بررسی اثر ضدقارچی اسانس برگ گیاهان مرزه خوزستانی، مرزنجوش و پونه (جمع آوری شده از گرین الشتر و سفید کوه خرم آباد در بهار 1394) برای کنترل کپک میوه گوجه‎فرنگی (Alternaria solani) در دوره انبارداری پرداخته شد. ابتدا اسانس گیاهان با استفاده از روش تقطیر با بخار آب با دستگاه کلونجر گرفته شد. مواد موثره این اسانس‎ها با استفاده از دو روش گاز کروماتوگرافی جرمی و گاز کروماتوگرافی انجام شد. برای اثر ضدقارچی اسانس‏‎ها بر بازدارندگی از رشد قارچ A. solani به دو روش دیسک کاغذی و مواد فرار روی محیط کشت PDA و همچنین جهت تعیین MIC و MFC اسانس‎ها از غلظت‎های 5/1، 7/1، 2، 3/2، 7، 5/8، 9، 5/9 میکرولیتر در میلی‏لیتر در محیط کشت PDB استفاده شد. به‎منظور بررسی اثر اسانس‏ها روی درصد آلودگی گوجه‎فرنگی به این قارچ، غلظت‏های 4 و 20 میکرولیتر بر میلی‏لیتر اسانس‎ها روی میوه آلوده به قارچ اسپری‎پاشی شدند. بعد از هفت روز درصد آلودگی روی میوه در قالب طرح آماری سنجیده شد. بیشترین ترکیب موجود در اسانس مرزه، مرزنجوش و پونه به ترتیب کارواکرول (65/88 درصد)، تیمول (46/19 درصد) و پولگون (66/47 درصد) بود. این اسانس‏ها به‎ترتیب 96/48، 93/45 و 94/49 درصد در روش دیسک و 85/44، 01/51 و 96/48 درصد در روش مواد فرار از رشد قارچ A. solani بازداری کردند. همچنین غلظت 4 و 20 میکرولیتر در میلی‏لیتر به ترتیب 40، 78/57، 56/35 و 100، 67/66 و 40

کلیدواژه‌ها

آلترناریا؛ پونه؛ ضدقارچی؛ مرزنجوش؛ مرزه

مراجع