مطالعه میزان آلودگی گوشت گاو عرضه شده در سطح شهرستان سنندج به Escherichia coli و تعیین سویه‌های فیلوژنیک آن‌ها

پژوهش های بالینی و آزمایشگاهی دامپزشکی

مقاله 1، دوره 10، شماره 1 - شماره پیاپی 25، آذر 1401، صفحه 1-9   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.30495/vmj.2022.701371

نویسنده

هیوا کریمی دره ابی^*

استادیار گروه علوم پایه ، دانشکده دامپزشکی ، دانشگاه ازاد اسلامی ، سنندج ، ایران

چکیده

اشریشیاکلی سالهاست به عنوان یکی از مهم‌ترین عوامل مسمومیت‌های غذایی و بیماری‌های روده‌ای مطرح بوده که با تولید انواع توکسینها می تواند باعث گاستروانتریت و کولیت خونریزی کننده در انسان و حیوانات گردد و از طریق فراورده‌های غذایی به انسان قابل انتقال می‌باشد.هدف از این مطالعه بررسی میزان گروههای فیلوژنیک(A, B1, B2،D (اشریشیاکلی جدا سازی شده از گوشت گاو توزیع شده در سطح شهرستان سنندج می باشد. برای این منظور 80 نمونه گوشت گاو تازه عرضه شده در سطح قصابی ها و فروشگاه های عرضه گوشت سنندج در شرایط استریل نمونه برداری شده و برای شناسایی اشریشیاکولای با روش‌های کشت متداول جداسازی اشریشیا کلی و تاییدیه پرگنه های مشکوک به اشریشیاکلی با استفاده از روش PCR از پرایمرهای اختصاصی ژن uidA و سپس برای تعیین گروه‌های فیلوژنیک (A، B1، B2 و D) با استفاده از آزمون Multiplex PCR از پرایمرهای اختصاصی دو ژن chuA و yjaA و قطعه DNA ناشناس TspE4C2 استفاده گردید. نتایج حاصل از کشت میکروبی و مولکولی نشان داد که از 80 نمونه گوشت گاو ، 34 نمونه (42.5%) آلوده به اشریشیاکلی اعلام گردید.نتایج حاصل از تست Multiplex PCR نشان داده شد که از 34 نمونه اشریشا کلی، B2 (2) 8/5درصد ،گروه D ( 8 )62/23 درصد ،گروه B1 (3) 82/8درصد و گروه A (21 ) 76/61 درصد قرار گرفتند.نتایح نشان داد که مواد غذایی با منشا دامی یکی از مهمترین عوامل انتقال اشریشیا کولای بیماریزا به انسان می باشد .

کلیدواژه‌ها

گوشت گاو؛ اشریشیا کولای؛ گروه های فیلوژنیک

مراجع