مدل هاى ریاضی خشک کردن ذرت

مجله مهندسی زیست سامانه

دوره 11، شماره 4، اسفند 1401، صفحه 29-34   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

چکیده

عباس شریفی ­نیا [1]
خشک کردن مهمترین روش نگه­دارى مواد کشاورزى بوده و یک عملیات حساس و با اهمیت در چرخه برداشت، نگه­دارى و حمل و نقل آنهاست. در این فرآیند با استفاده از انرژى گرمایی، آب موجود در ماده تبخیر شده و یک ماده جامد، مایع و نیمه جامد به یک ماده جامد با میزان رطوبت کمتر تبدیل می­ شود. پارامترهاى دما و سرعت جابجایی هواى گرم عوامل اصلی مؤثر در فرایند خشک شدن ذرت محسوب می­شود. در این پژوهش، آزمایش ­های خشک کردن در دماى 40، 50، 60 و 70 درجه سلسیوس و سرعت هواى 2 و 3 متر بر ثانیه انجام شد و تغییرات رطوبت ذرت در حین فرایند خشک کردن با مدل­ هاى ریاضی مختلف برازش داده شد. نتایج بدست آمده از برازش مدل ­هاى مورد آزمون در تمامی تیمارهاى آزمایش نشان می­ دهد که مدل لگاریتمی، برازش قابل قبولی با مقدار رطوبت در حین فرایند خشک شدن در تیمارهاى مختلف آزمایش دارند. 
 
[1]- کارشناسی ارشد گروه ماشین­ هاى کشاورزى، واحد تاکستان، دانشگاه آزاد اسلامی، تاکستان، ایران
نویسنده مسؤول:  [e-mail]

کلیدواژه‌ها

ذرت؛ مدل ریاضی؛ رطوبت؛ خشک کردن

مراجع