پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 418 |
| تعداد شماره‌ها | 9,985 |
| تعداد مقالات | 83,469 |
| تعداد مشاهده مقاله | 76,609,035 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 53,721,181 |
ارزیابی و مقایسه فیتوشیمیایی و آنتیاکسیدانی سه گیاه دارویی پرمصرف در رویشگاههای طبیعی استان فارس | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| اکوفیتوشیمی گیاهان دارویی | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| مقاله 6، دوره 8، شماره 1 - شماره پیاپی 29، خرداد 1399، صفحه 90-105 اصل مقاله (987.71 K) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| نویسندگان | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ایوب مزارعی1؛ لیلا فهمیده* 2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1دانشجوی دکتری بیوتکنولوژی، دانشکده کشاورزی دانشگاه زابل، ایران. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2دانشیار گروه اصلاح نباتات و بیوتکنولوژی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل، ایران | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| چکیده | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| رشــد و تولیــد گیاهــان در اکوسیســتمها و رویشــگاههای طبیعــی مختلــف، تحــت تاثــیر عوامــل مختلــف قــراردارد. پژوهش حاضر به منظور ارزیابی و مقایسه فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی 3 گونه دارویی پر مصرف شامل: آویشن شیرازی (Zataria multifolia Boiss)، بومادران شیرازی (Achillea eriophora DC) و بابونه آلمانی (Matricaria chamomilla L) در پنج رویشگاه طبیعی (فسا، فیروزآباد، کازرون، فراشبند و دهرم) واقع در استان فارس انجام شد.پس از جمع آوری اندامهای هوایی گیاهان در مرحله گلدهی و تهیه عصاره متانولی به روش خیساندن، محتوای فنولی و فلاونوئیـدی بـه ترتیـب بـا روشهـای معـرففولین-سیوکالتیو و رنگ سنجی کلرید آلومینیوم، فعالیت آنتیاکسیدانی با روش DPPH سنجیده شده است.نتایج نشان داد که عملاً یک رابطه و همبستگی مثبت میان ترکیبات ثانوی گیاه با عملکرد آنتیاکسیدانی آنها وجود دارد و این رابطه برای هر سه نمونه گیاهی کاملا معنی دار بود، بهطوریکه به‌ترتیب گونههای آویشن شیرازی و بومادران در رویشگاههای دهرم و فراشبند از بیشترین میزان ترکیبات فنلی و فلاونوییدی برخوردار بودند و به فراخور آن عملکرد آنتیاکسیدانی بیشتری نیز از خود نشان دادند به نظر میرسد تفاوت در میزان ترکیبات ثانوی و فعالیت آنتیاکسیدانی نشاندهنده اثر ارتفاع رویشگاه بر کمیت و کیفیت مواد موثره گونهها میباشد و با توجه به اهمیت اثر شرایط متنوع اکولوژیکی بر ترکیبات دارویی گونهها پیشنهاد میشود در تحقیقات آتی اثر هر یک از دیگر عوامل از جمله خاک رویشگاه‌ها نیز مورد ارزیابی قرار گیرد . | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| کلیدواژه‌ها | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| آنتی‌اکسیدان؛ فنل و فلاونویید؛ فارس؛ رویشگاههای مختلف؛ گونههای دارویی | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| اصل مقاله | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ارزیابی و مقایسه فیتوشیمیایی و آنتیاکسیدانی سه گیاه دارویی پرمصرف در رویشگاههای طبیعی استان فارس
ایوب مزارعی۱، لیلا فهمیده2* ۱دانشجوی دکتری، گروه بیوتکنولوژی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل، زابل، ایران 2دانشیار، گروه اصلاح نباتات و بیوتکنولوژی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل، زابل، ایران
تاریخ دریافت: 2/6/97 ؛ تاریخ پذیرش: 1/3/99
چکیده رشــد و تولیــد گیاهــان در اکوسیســتمها و رویشــگاههای طبیعــی مختلــف، تحــت تاثــیر عوامــل مختلــف قــراردارد. پژوهش حاضر به منظور ارزیابی و مقایسه فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی 3 گونه دارویی پر مصرف شامل: آویشن شیرازی (Zataria multifolia Boiss)، بومادران شیرازی (Achillea eriophora DC) و بابونه آلمانی (Matricaria chamomilla L) در پنج رویشگاه طبیعی (فسا، فیروزآباد، کازرون، فراشبند و دهرم) واقع در استان فارس انجام شد.پس از جمع آوری اندامهای هوایی گیاهان در مرحله گلدهی و تهیه عصاره متانولی به روش خیساندن، محتوای فنولی و فلاونوئیـدی بـه ترتیـب بـا روشهـای معـرففولین-سیوکالتیو و رنگ سنجی کلرید آلومینیوم، فعالیت آنتیاکسیدانی با روش DPPH سنجیده شده است.نتایج نشان داد که عملاً یک رابطه و همبستگی مثبت میان ترکیبات ثانوی گیاه با عملکرد آنتیاکسیدانی آنها وجود دارد و این رابطه برای هر سه نمونه گیاهی کاملا معنی دار بود، بهطوریکه به‌ترتیب گونههای آویشن شیرازی و بومادران در رویشگاههای دهرم و فراشبند از بیشترین میزان ترکیبات فنلی و فلاونوییدی برخوردار بودند و به فراخور آن عملکرد آنتیاکسیدانی بیشتری نیز از خود نشان دادند به نظر میرسد تفاوت در میزان ترکیبات ثانوی و فعالیت آنتیاکسیدانی نشاندهنده اثر ارتفاع رویشگاه بر کمیت و کیفیت مواد موثره گونهها میباشد و با توجه به اهمیت اثر شرایط متنوع اکولوژیکی بر ترکیبات دارویی گونهها پیشنهاد میشود در تحقیقات آتی اثر هر یک از دیگر عوامل از جمله خاک رویشگاه‌ها نیز مورد ارزیابی قرار گیرد .
واژه‌های کلیدی: آنتی‌اکسیدان، فنل و فلاونویید، فارس، رویشگاههای مختلف، گونههای دارویی[1]
مقدمه رشد و عملکرد گیاهان در اکوسیستمها، تحت تأثیر عوامل مختلفی نظیر نوع گونه، اقلیم منطقه، محیط خاک، ارتفاع از سطح دریا و موقعیت جغرافیایی قرار دارد. هر یک از این عوامل میتواند تأثیر به سزایی بر کمیت و کیفیت محصول گیاهی داشته باشند (Mir Azadi et al., 2012) شرایط اقلیمی گوناگون و متنوع ایران موجب پدید آمدن محیط‌های مناسب برای رشد 80000 تا 75000 گیاهان دارویی با پراکنش زیاد شده است. به عبارتی این تفاوت‌های اقلیمی سبب ایجاد اکوتیپ‌های متنوعی از گونههای مختلف گیاهان دارویی شده است (Donohue, 2002). این گیاهان مخازن غنی از متابولیتهای ثانویه و مـواد موثره اولیه می‌باشـند. مشخص شده است که اغلـب اسانس‌های گیـاهی مستخرج از گیاهـان دارای خواص حشره‌کـشی، ضـد قـارچی، ضـد انگـل، ضـد باکتری، ضد ویروس، آنتیاکسیدانی و سیتوتوکسیک میباشند (Aali et al., 2017) کـه این فعالیـت آنتـی‌اکـسیدانی گیاهان دارویی به مقـدار کـل ترکیـبهـای فنولی و فلاونوئیدی آنها بـستگی دارد (An-jun et al., 2010). تعیین میزان ترکیبات مؤثره و ارزش آنتی اکسیدانی در گیاهان دارویی به‌دلیل کاربرد وسیع آنها در صنایع مختلف از جمله غذایی، دارویی، آرایشی- بهداشتی، صنعتی و غیره از اهمیت بالایی برخوردار است (Safi et al., 2016). ترکیبات فنولی (فنولها و فلاونوئید) بزرگترین گروه از متابولیتهای ثانویه گیاهان هستند که معمولا در میوهها، سبزیجات، برگها، دانهها، ریشه و در سایر قسمتهای گیاهان دیده میشوند و در بسیاری از فعالیتهای فیزیولوژیک مانند رشد سلولی نقش دارند (Raghavendra et al., 2010). ترکیبات فنولی شامل فنولهای ساده و پلی فنولها هستند و تقربیاً در تمام بخش‌های گیاه وجود دارند (Falleh et al., 2012). از مهم ترین خصوصیات که به ایـن گـروه نسـبت داده میشود، خاصیت آنتیاکسیدانی بوده (Falleh et al., 2012) این ترکیبات بـا وزن مولکـولی زیـاد توانـایی زیادی برای پاکسازی رادیکال‌هـای آزاد را دارنـد و مـی‌تواننـد بـه‌عنـوان دهنـده الکترون یا هیدروژن عمل نمایند (Safi et al., 2016) و ایـن توانایی بیشتر بستگی بـه تعـداد حلقـه‌های آروماتیـک و ماهیـت گـروه‌های جـابـه‌جـا شـونده هیدروکسـیل دارد (Mazaraie et al., 2018). فنـول‌هـای سـاده (بـا یـک حلقـه آروماتیـک کـه حداقل دارای یک گـروه هیدروکسـی روی آن) با دو بخــش فنــولی، فلاونوئیــدها را تشــکیل می‌دهند. فلاونوئیدها بـا سـاختار اصـلی دی فنیل پروپان با تفاوتهایی در حلقه پیـران مرکـزی، به طور گسترده در سلسله گیاهان توزیـع داشـته و تقریبـاً نیمی از حدود 8000 فنولهای شناسایی شـده را تشـکیل می‌دهند (Khalili and Ebrahimzadeh, 2015) که شامل 6 دسته فلاون، فلاونول، فلاونون، ایزوفلاون، فلاوانول (شامل تانن و کاتشین) و آنتوسیانینها میباشند (Safi et al., 2016). وظایف اصلی آنها تولید ترکیبات رنگی مانند کلروفیل و کاروتنوئیدها میباشد (Kaghazlo et al., 2017). فلاونوئیدها و سایر ترکیبات فنولی انتشار وسیعی در گیاهان دارند و فعالیت بیولوژی متنوع این ترکیبات از جمله آنتیاکسیدانی، آنتی میکروبی، ضدالتهابی آنها در بسیاری از بررسیهای گزارش شده است (Jamshidi et al., 2010; Harbourne et al., 2009) و از طرفی این ترکیبات دارای نقش احیاکننده، شلاته کننده فلزات و دهنده هیدروژن هستند؛ بنابراین دارای اثرات آنتی اکسیدانی به دلیل تأثیر احیاکنندگی هستند (Safi et al., 2016) رادیکال‌های آزاد، مولکول‌هایی هستند فاقد پوسته‌ی الکترونی کامل که به طور طبیعی در بدن موجودات زنده تولید مـی‌گردنـد امـا زمانی که تولید این رادیکال‌ها بیش از حد باشد سوبستراها از جمله غشاهای سلولی، پروتئین‌ها و اسیدهای نوکلئیک در معرض اکسیداسیون قرار مـی‌گیرنـد. در ایـن حالـت از جمله تخریب DNA و پروتئین اتفـاق مـی‌افتـد (Mazaraie et al., 2018) و در نتیجه برای خنثی کردن اثر سمی رادیکال‌های فعال اکسیژن، ترکیبات آنتی‌اکسیدانت نیاز است (Fazeli-Nasab et al., 2017). آنتی‌اکسیدانت‌ها، با خنثی کردن رادیکـال‌هـای آزاد مـی‌توانـند از آسیب اکسایشی به مولکول‌هایی چون اسـیدهای چرب، پروتئین‌ها، اسـیدهای نوکلئیـک و رنگدانه‌ها جلوگیری و یـا آن را به تاًخیر بینـدازند (Jafari et al., 2007) و از طرف دیگر سبب کـاهش خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی- عروقی و سکته میشوند وهمچنین از پیشرفت سرطان‌ها جلوگیری میکنند (Safi et al., 2016). اوصیا و همکاران (Osia et al., 2013) بیان کردند عملکرد آنتی اکسیدانی گیاهان دارویی، کمیت و کیفیت مواد موثره آنها تحت شرایط متفاوت اکولوژیکی است. بومادران شیرازی با نام علمیAchilleaeriophoraDC یکی از مهمترین گیاهان دارویی جنس بومادران میباشد که بومی ایران است. بیشترین پراکنش را در استان‌های جنوبی خصوصاً فارس دارد (Ghani et al., 2014) سرشـاخههـای گلدار این گیاه سرشار از فلاونوئید، سزکوئی‌ترپن، لاکتون و پایینآورنده فشار خون، چربی خون و اثر مهاری بر ترشح پایه اسید معده از طریق مهار عصب واگ معده دارد (Amjad et al., 2015). یکی از مهمترین گیاهان دارویی خانواده کاسنی بابونه آلمانی (Matricariachamomilla) میباشد مهمترین ترکیبات موجود در گلهای تر کیبات فلاونوئیدی، کومارینها و اسانس و دارای خواص ضـدعفونی کننـده، آرام بخـش، ضـداسپاسـم، ضـدآلرژی و ضد نفخ میباشد (Izadi et al., 2013). احمدی و همکاران (Ahmadi et al., 2016) در مطالعه خود میزان ترکیبات فنولی بیست و شش گونه دارویی شهرستان فسا از جمله بابونه و بومادران را بررسی و بیان کردند محتوی فنولی برای نمونهها بین 9/1±51/66 تا 3/2± 55/223 میلیگرم در گرم عصاره بود به طوری که میزان ترکیبات فنولی گیاه بابونه و بومادران به‌ترتیب 2/65± 8/84 و 3/29±4/84 میلیگرم در گرم عصاره بود. آویشن شیرازی با نام علمیZatariamultifolia Boiss. از خانواده نعناییان است. کارواکرول و تیمول از عمـده‌تـرین ترکیـبهـای انواع گونههای آویشن که اکثر خواص دارویـی آن بـه به این دو ماده بر می‌گـردد (Motevasel et al., 2013). این ترکیبـات مونـوترپنی دارای طیـف وسـیعی از فعالیـتهـای ضـدباکتریایی ضـدقارچی و آنتیاکســیدانی هســتند و بــه‌طور وســیعی در صــنایع غذایی و داروسازی استفاده میشود (Vaiciulytė and Loziene, 2015; Aznar et al., 2013). در پژوهشی مهران و همکاران (Mehran et al., 2015) خواص آنتیاکسیدانی و درصد اسانس هفت گونه آویشن از جمله آویشن شیرازی را در شش زیستگاه بررسی و بیان کردند که درصد اسانس و میزان IC50 به‌ترتیب 5/2 میلیلیتر بر 100 گرم گیاه خشک و 1/85 میلیلیتر بر گرم بود. کریمیان و همکاران (Karimian et al., 2012) در مطالعهای اثر عوامل اکولوژیکی بر ترکیبات برگ گونه بر اساس نظر میرزایی و همکاران (Mirzaei et al., 2010) عوامل بسیار زیادی از قبیل، آب، خاک، دما، ارتفاع و طول و عرض جغرافیایی، روش اندازه‌گیری و استخراج در میزان فنول، فلاونوئید و خواص آنتیاکسیدانی گیاهان دخالت دارد. با توجه به اینکه گیاهان دارویی آویشن، بومادران و بابونه در صنایع داروسازی کشور در سطح وسیع مورد استفاده قرار میگیرند؛ بنابراین معرفی گونهها یا اکوتیپ‌های ارزشمند به لحاظ داشتن مواد مؤثره بالا از اهمیت بالایی برخوردار است و از طرفی تـأمین ذخـایر آنتـی‌اکسـیدانی از منـابع طبیعـی، به منظور کاهش آثـار آسـیب اکسایشـی ناشی از رادیکال‌های آزاد امـری مهـم تلقـی میشود (Kamkar et al., 2010). از این رو هدف از این مطالعه، بررسی اثرات زیست بوم بر میزان فنول، فلاونوئید گیاهان دارویی (آویشن، بومادران و بابونه) بومی استان فارس و ارتباط بین این ترکیبات با فعالیت آنتیاکسیدانی در پنج منطقهی فراشبند، دهرم، فیروزآباد، کازرون و فسا میباشد.
مواد و روش‌ها به‌منظور تهیه نمونه‌های گیاهی مورد نیاز در این پژوهش، گیاهان دارویی بابونه، آویشن و بومادران (جدول 1) در سال زراعی ۹۵-۹۴ از مناطق مختلف استان فارس (شهرستان فراشبند، فیروزآباد، کازرون، فسا و دهرم) جمع‌آوری شد (جدول 2) و به پژوهشکده زیست فناوری دانشگاه زابل منتقل گردید. برای تهیه عصاره هیدروالکلی سه گیاه مورد ارزیابی، نمونه‌های گیاهی در هوای اتاق خشک و با‌هاون برقی پودر شدند. سپس ۱۰ گرم از نمونه‌های پودر شده در ۱۰۰ سی سی محلول (الکل ۷۰ و آب مقطر ۳۰) حل شدند و به‌مدت ۴۸ ساعت بر روی شیکر قرار گرفت. عصاره‌های حاصل با استفاده از کاغذ صافی واتمن شماره ۱ صاف و سپس در دمای کمتر از ۴۰ درجه سانتی‌گراد توسط دستگاه روتاری تبخیر و باقی مانده بعد از خشک شدن در یخچال با درجه حرارت ۴ درجه سانتی‌گراد تا زمان آزمایش نگهداری شد (Ebrahimzadeh et al., 2008).
جدول 1: مشخصات گیاهان دارویی مورد استفاده
جدول 2: مشخصات رویشگاههای مورد مطالعه
تعیین محتوی کل ترکیبات فنولی: اندازه‌گیری مقادیر فنل تام با روش اوردن و همکاران (Ordone et al., 2008) انجام شد. 5/0 میلیلیتر از هر عصاره با ۲۵ میلیلیتر واکنشگر 2/0 نرمال فولین سیوکالتیو به مدت ۵ دقیقه با یکدیگر توسط همزن مخلوط شدند. سپس ۲ میلیلیتر کربنات سدیم ۲۰ درصد با غلظت ۷۵ گرم در لیتر به محلول اضافه شد و نمونهها به‌مدت ۲ ساعت در دمای اتاق قرار گرفتند. جذب نمونهها با استفاده از دستگاه اسپکتروفوتومتر با طول موج ۷۶۰ نانومتر در مقابل بلانک (متانول) اندازه‌گیری گردید. مقادیر فنول تام در نمونه عصاره‌های گیاهی بر حسب منحنى استاندارد گالیک اسید (میلیگرم در گرم عصاره) بیان شد (شکل A). تعیین محتوای فلاونوئیدی عصاره: میزان محتوای فلاونوئید نمونه عصاره‌های گیاهی با روش رنگ سنجی ارزیابی شد (Chang et al., 2002). طبق این روش، در لوله آزمایش ۵/۰ میلیلیتر از عصاره در 5/1 میلیلیتر متانول حل و1/0 میلیلیتر آلومینیوم کلراید ۱۰ درصد به آن اضافه گردید. سپس 1/0 میلیلیتر محلول پتاسیم استات ۱ مولار و 8/2 میلیلیتر آب مقطر به این مخلوط اضافه و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای اتاق نگهداری شد. جذب مخلوط حاصل در طول موج ۴۱۵ نانومتر توسط اسپکتروفوتومتر قرائت شد و میزان فلاونوئید با استفاده از منحنى استاندارد بر اساس میلی گرم کوئرستین در گرم عصاره بدست آمد. تعیین فعالیت آنتی رادیکالی به روش DPPH: برای اندازه‌گیری فعالیت آنتی اکسیدانی مقدار ۴۰ میلیگرم عصاره وزن ودر ۲۵ سی‌سی متانول حل گردید. بدین‌ترتیب مقدار ۱ سی‌سی از این محلول را برداشته و با DPPH (با غلظت 1/0 میلی‌مول) به حجم ۴ سی‌سی رسانده و بعد از مدت زمان ۶۰ دقیقه در دمای اتاق، جذب نوری نمونهها در طول موج ۵۱۷ نانومتر قرائت شدند. Sc (%) = [(Ao-As)/A0] ×100 = Aoجذب کنترل (حاوی تمامی واکنش‌گرها به غیـر از نمونه آزمایش) = As جذب نمونه آزمایش = %Scبیانگر مقداری از عصـاره کـه قـادر بـه جـذب درصدی از رادیکال آزاد مـی‌باشـد (Burits and Bucar, 2000).
تجزیه و تحلیل آماری این آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کامل تصادفی با 3 تکرار انجام شد. فاکتورهای این آزمایش شامل تعداد گیاه (3 سطح: بابونه، آویشن و بومادران) و مناطق مورد بررسی (5 سطح: فراشبند، فیروزآباد، کازرون، فسا و دهرم) بودند. پس از اندازه‌گیری ترکیبات فنلی کل، میزان به دام اندازی رادیکال‌های آزاد و میزان ترکیبات فلاونوئیدی کل، تجزیه واریانس و مقایسه میانگین (با روش دانکن) با استفاده از نرم افزارهایEXCEL و SAS 9.1 انجام شد.
نتایج نتایج حاصل از تجزیه واریانس نشان داد که اثر گیاهان، مناطق مختلف و همچنین اثر متقابل گیاهان و مناطق مورد مطالعه برای مقدار کل ترکیبات فنلی، فلاونوئید کل و مهار رادیکال‌های آزاد، در سطح احتمال یک درصد معنی‌دار بودند (جدول 3).
جدول 3. تجزیه واریانس مناطق مختلف رشدی یا اکولوزیکی بر ترکیبات مؤثره
نتایج مقایسه میانگین مقدار ترکیبات فنلی: با مقایسه میانگین مقدار ترکیبات فنلی حاصل از اثر مناطق مختلف، بیشترین و کمترین مقدار ترکیبات فنلی را به‌ترتیب شهرستان فراشبند و شهرستان فیروآباد (با میانگین 96/37 و 98/28 میلیگرم معادل اسید کوئرستین به گرم نمونه خشک) به خود اختصاص دادند. (شکل A -۱). نتایج مقایسه میانگین مقدار ترکیبات فنلی حاصل از اثر گیاهان مختلف مورد مطالعه در شکل B -1 نشان داد که بیشترین و کمترین مقدار ترکیبات فنلی به ترتیب مربوط به آویشن شیرازی (میانگین 82/41 میلیگرم معادل اسید کوئرستین به گرم نمونه خشک) و بابونه آلمانی (میانگین ۷۲/۲۳ میلیگرم معادل اسید کوئرستین به گرم نمونه خشک) بود. در ارزیابی اثر متقابل گیاه و مناطق اکولوژیکی در مقدار ترکیبات فنول نیز مشخص شد که گیاه آویشن منطقه شهرستان فراشبند و گیاه بابونه آلمانی شهرستان فیروزآباد به‌ترتیب بیشترین و کمترین مقدار ترکیبات فنولی را به خود اختصاص دادند (شکل 2).
شکل 1-A: تغییرات مقدار ترکیبات فنلی کل حاصل از مناطق مختلف
شکل 1-B: تغییرات مقدار ترکیبات فنلی کل حاصل از گیاهان مختلف
شکل 2: اثرمتقابل منطقه و گیاه بر مقدار ترکیبات فنلی کل
ترکیبات فلاونوئیدی: اثـر مناطق انتخابی در مقدار ترکیـبهـای فلاونوئیـدی در سـطح احتمال یک درصد مؤثر و معنـی‌دار بـود. بـه‌طـوری کـه شهرستان دهرم با میانگین 52/261 (میلی گرم معـادل کوئرستین بـه گـرم نمونـه خـشک) بیـشترین مقدار ترکیـبهـای فلاونوئیدی را نـسبت بـه سـایر شهرستانها داشته است. همچنین کمتـرین مقدار ترکیبات فلاونوئیدی با میانگین 62/205 (میلیگرم معـادل کوئرستین بـه گـرم نمونـه خـشک) هم مربـوط به شهرستان کازرون بوده است (شکلA- 3). نتایج بررسی‌ها نشان داد که میزان فلاونوئید در گیاهان مورد مطالعه در دامنه 53/196 تا 320/248 (میلیگرم معـادل کوئرستین بـه گـرم نمونـه خـشک) بود. به طوری که در این میان گیاه بابونه آلمانی و گیاه بومادران شیرازی به ترتیب کمترین و بیشترین میزان را دارا بودند (شکل B - 3). اثر متقابل منطقه و گیاه بر مقدار فلاونویئد کل در شکل 4 آورده شده است. به طوری که گیاه بومادران شهرستان دهرم با میانگین 24/289 (میلیگرم معادل اسید گالیک به گرم نمونه خشک) و گیاه بابونه آلمانی شهرستان فراشبند با (میانگین 3۶/153 میلیگرم معادل اسید گالیک به گرم نمونه خشک) به ترتیب بیشترین و کمترین مقدار ترکیبات فلاونوئیدی را به خود اختصاص دادند (شکل 4).
شکل 3-A: تغییرات مقدار ترکیبات فلاونوئیدی کل حاصل از مناطق مختلف
شکل 3-B: تغییرات مقدار ترکیبات فلانوئیدی کل حاصل از گیاهان مختلف
شکل 4: اثرمتقابل منطقه و گیاه بر مقدار ترکیبات فلاونوئیدی کل
میزان فعالیت آنتیاکسیدانی: با مقایسه میانگین مقدار فعالیت آنتیاکسیدانی حاصل از اثر مناطق مختلف مشخص شد که، بیشترین و کمترین مقدار فعالیت آنتیاکسیدانی را به ترتیب شهرستان فراشبند و شهرستان فیروآباد با میانگین 18/80 و 53/63 میلیگرم در میلیلیتر به خود اختصاص دادند (شکل A-5). نتایج مقایسه میانگین فعالیت آنتیاکسیدانی حاصل از اثر گیاهان مختلف مورد مطالعه در شکل B-5 نشان می‌دهد که در بین گیاهان مورد بررسی، بیشترین و کمترین میزان به دام اندام رادیکال‌های آزاد به‌ترتیب مربوط به آویشن شیرازی (میانگین 48/79 میلیگرم در میلیلیتر) و بابونه آلمانی (میانگین 77/64 میلیگرم در میلیلیتر) بود. در ارزیابی اثر متقابل گیاه و مناطق اکولوژیکی در مقدار فعالیت آنتیاکسیدانی نیز مشخص شد که گیاه آویشن شهرستان فراشبند با (میانگین 4/89 میلیگرم در میلیلیتر) و گیاه بابونه آلمانی شهرستان کازرون (میانگین 63/57 میلیگرم در میلیلیتر) به ترتیب بیشترین و کمترین مقدار فعالیت آنتیاکسیدانی را به خود اختصاص دادند (شکل 6).
شکل 5-A: تغییرات مقدار فعالیت آنتیاکسیدانی حاصل از مناطق مختلف
شکل 5-B: تغییرات مقدار فعالیت آنتیاکسیدانی حاصل از گیاهان مختلف
شکل 6: اثرمتقابل منطقه و گیاه بر فعالیت آنتی اکسیدانی
نتایج همبستگی: ارزیابی همبستگی بین صفات مورد مطالعه در این تحقیق با استفاده از ضریب پیرسون در جدول 4 نشان داده شده است. آنالیز همبستگی نشاندهنده ارتباط (مثبت و منفی) صفات با یکدیگر بود به‌طوری که فعالیت آنتیاکسیدانی بیشترین میزان همبستگی را با ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی داشت اما بین میزان ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی هیچ گونه ارتباط معنیداری مشاهده نشد.
جدول 4: تجزیه همبستگی بین صفات
* و **: به‌ترتیب معنی‌دار در سطح 5 و ۱ درصد
بحث نتایج مقایـسه میانگین ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی در رویــشگاههای مختلف (شکل‌های 1 تا 4) نــشان داد که عملاً یک رابطه و همبستگی مثبت میان ترکیبات ثانوی گیاه با عملکرد آنتیاکسیدانی آنها وجود دارد و این رابطه برای هر سه نمونه گیاهی کاملا معنی دار بود، بهطوریکه به‌ترتیب گونههای آویشن شیرازی و بومادران در رویشگاههای دهرم و فراشبند از بیشترین میزان ترکیبات فنلی و فلاونوییدی برخوردار بودند و به فراخور آن عملکرد آنتی اکسیدانی بیشتری نیز از خود نشان دادند به نظر میرسد تفاوت در میزان ترکیبات ثانوی و فعالیت آنتیاکسیدانی نشاندهنده اثر ارتفاع رویشگاه بر کمیت و کیفیت مواد موثره گونهها می باشد (جدول 2). این یافتهها می تواند با نتایج محققان دیگری (Yavari and Shahgolzari, 2016; Mohammad Nezhad Ganji et al., 2017; Hakkinen and Terronen, 2000) که بیان کردند میزان ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی گیاهان در مناطق مختلف تحت تأثیر فاکتورهایی از قبیل تفاوت‌های ژنتیکی، اختلافات آب و هوایی و جغرافیایی مانند ارتفاع در مناطق مختلف قرار دارد، دلایل مشترک داشته باشد. نتایج این تحقیق و یافته‌های دیگران موید این مطلب است که تولید متابولیتهای ثانویه گیاهان در اکوسیستمها، تحت تأثیر عوامل مختلفی نظیر اقلیم منطقه، ارتفاع از سطح دریا و موقعیت جغرافیایی دارد. اما ذکر این نکته نیز ضروری است که روشن شدن تأثیر عوامل محیطی چیزی را از نقش عوامل ژنتیکی که خود محیطی چیزی را از نقش عوامل ژنتیکی که خود نیز ممکن است تحت تأثیر محیط قرار گیرند کم نمیکند (Mohammad Nezhad Ganji et al., 2017). تأثیر عوامل محیطی در تولید مواد موثره گیاهـان دارویـی بـسیار پیچیــده و مــبهم اسـت. مهمتریـن عوامـل بـوم شـناختی موثـر بـر میزان کمی و کیفــی مواد موثـره موجـود در گیاهــان دارویــی شرایـط اقلیمـی (نظیـر نـور، بـارش، درجـه حـرارت، بـاد،) ویژگی‌های خــاک (بافت، اسیدیته، عنـاصر غذایی خــاک) و عوامل جغرافیایی (ارتفاع از سطح دریـا، مقدارشـیب و جهـت آن) اسـت (Nabavi et al., 2015). یکی از این عوامل ارتفاع از سطح دریا میباشد که نقش اساسی در رشد و تولید گیاهان در اکوسیستمها و رویشگاههای طبیعی مختلف ایفا می‌نماید و از جمله عوامل مهم و تعیین کننده در کمیت و کیفیت گیاهان محسوب میشود (Mirazadi and Pilehvar, 2013) که نتایج تحقیق حاضر هم تایید کننده همین مطالب است. گزارشهایی مبنی بر وجود ارتباط بین شرایط رویشگاه بر ترکیبات شیمیایی گیاهان بیان گردیده است و همبستگی بالایی بین منشاء جغرافیایی گیاهان و ترکیبات موثره نشان داده شده (Mohammad Nezhad ganji et al., 2017)، بهطوریکه عوامل محیطی سبب بروز تغییراتی در رشد گیاهان داروئی و همچنین کمیت و کیفیت مواد موثره (آلکالوئیدها، گلیکوزیدها، استروئیدها و اسانسها) میگردند (Yavari and Shahgolzari, 2016). بطور کلـی عوامل محیطی محل رویش گیاهان دارویی در سه محور بر آنها تأثیر می‌گذارد: ۱- تأثیر بـر مقـدار کلـی مـاده مـوثره گیاهـان دارویی ۲- تأثیر بر عناصر تشکیل دهنده مواد موثره ۳- تأثیر بر مقدار تولید وزن خشک گیاه (Omidbaigi, 2005). با توجـه بـه نتـایج بـه دسـت آمـده در این تحقیق، عصـاره متانولی آویشن و بومادران شیرازی به ترتیب دارای مقادیر بیشتری از فنول و فلاونوئیـد میباشد. میزان ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی در سه اکوتیپ آویشن، بابونه و بومادران تحت تأثیر فاکتورهای آب و هوایی مناطق مورد مطالعه قرار گرفت و این نشان دهنده تأثیر عوامل آب و هوایی بر میزان ترکیبات پلی فنولی گیاهان دارویی مورد بررسی است. این تفاوت در میزان این ترکیبات می تواند ناشی از تأثیر عوامل مختلفی نظیر نوع گونه، اقلیم منطقه، محیط خاک، ارتفاع از سطح دریا و موقعیت جغرافیایی باشد. که هر یک از این عوامل میتواند تأثیر به سزایی بر کمیت و کیفیت محصول گیاهی داشته باشند (Mir Azadi et al., 2012). قنبری و همکاران (Ghanbari et al., 2014) در مطالعهای میزان اسانس گیاه بومادران را در پنج منطقه استان آذرباییجان شرقی بررسی و بیان کردند که بیشترین میزان ماده موثره مربوط به منطقه جلفا با ارتفاع 1026 متر بود و کمترین میزان ماده موثره مربوط به منطقه پیربالا با ارتفاع 2557 متر بود. نتایج مطالعه حاضر نیز همراستا با نتایج آنان است و بیشترین میزان فلاونوئید مربوط به بومادران منطقه دهرم که ارتفاع کمتری نسبت به بقیه مناطق مورد بررسی دارد، مشاهده شد. در مطالعهای که بر روی گیاه آویشن در سه ارتفاع مختلف منطقه دماوند (زیر حوضه دریاچه تار) انجام شد، نتایج حاکی از آن بود که کمیت و کیفیت اسانس گیاه آویشن در ارتفاعات مختلف متفاوت بوده است به طوری که بیشترین میزان ترکیبات فنولی، بازده اسانس و کارواکرول مربوط به ارتفاع 2400 متری و کمترین میزان ترکیبات فوق مربوط به ارتفاع 2800 متری بود، که با نتایج مطالعه حاضر که نشان داد بیشترین میزان ترکیبات فنولی مربوط به آویشن منطقه فراشبند با ارتفاع 801 متر بود مطابقت دارد (Mohammadnejad Ganji et al., 2017). بنابراین میتوان بیان کرد که گرم و آفتابی بودن منطقه دهرم و فراشبند و دمای بالای این مناطق باعث تولید گلهای بیشتری شده و با افزایش عملکرد پیکر رویشی مستقیماً باعث افزایش میزان ماده موثره تولیدی میشود (Ghanbari et al., 2014). با توجه به ارتفاع کم مناطق فراشبند (801 متر) و دهرم (412 متر) نسبت به سایر مناطق میتوان بیان کرد گونههای مورد مطالعه در شهرستان فراشبند و دهرم با دمای پایین و بارندگی کم سازگارتر هستند که با نتابج مولایی و همکاران (Molaie et al., 2015) مطابقت دارد. آنها بیان کردند دو معیار اصلی اقلیم هر منطقه، بارندگی و دما است که هر دو تابعی از عامل ارتفاع میباشند به طوری که رابطهای مستقیم با میزان بارندگی و رابطه عکس با دما دارد. در این مطالعه نتایج اثرات متقابل گیاه و مناطق اکولوژیکی نشان داد که بیشترین میزان فنول و فلاونوئید به ترتیب مربوط به گیاه آویشن منطقه فراشبند و گیاه بوماردان منطقه دهرم بود که این خود تأیید کننده رابطه بین دما و بارندگی با عامل ارتفاع است. نتــایج آزمــون DPPH نشان داد که توانایی عصاره‌های گونههای مورد بررسی در مهار رادیکال‌های آزاد وابسـته بـه ترکیبات فنولی اسـت بهطوریکه با افزایش ترکیبات فنول خاصیت آنتـی‌اکسـیدانی بیشـتر میشود (Khalili and Ebrahimzadeh, 2015). نتایج این مطالعه نشان داد که بیشترین میزان ترکیبات فنولی در این تحقیق، مربوط به گیاه آویشن شیرازی بود که با نتایج احمدی و همکاران (Ahmadi et al., 2016) که در مطالعه خود میزان ترکیبات فنولی بیست و شش گونه دارویی از جمله آویشن شیرازی را بررسی و بیان کردند که بیشترین میزان ترکیبات فنولی مربوط به گیاه آویشن شیرازی با میانگین 3/2 ± 55/223 میلیگرم در گرم عصاره بود، همخوانی دارد. با توجه به درصد مهار به دست آمده در این مطالعه مشخص شد که عصـاره متانولی آویشن فعالیـت آنتی اکسیدانی بیشـتری نسبت عصـاره بابونه و بومادران از خـود نشـان داد که با نتایج مطالعه مزارعی و همکاران (Mazaraie et al., 2018) در ارزیابی فعالیت آنتیاکسیدانی (روش DPPH) سیزده گیاه دارویی از جمله آویشن شیرازی که بیان کردند، عصاره متانولی آویشن دارای بیشترین فعالیت آنتیاکسیدانی است همخوانی دارد. بنابراین تفاوت در فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره گیاه آویشن مورد مطالعه با سایر گیاهان فوق الذکر میتواند ناشی از تفاوت در میزان فنل و سایر ترکیبات مؤثره آنها باشد و از آنجایی که قابلیت احیاء کنندگی عصاره گیاه آویشن شیرازی بسیار بالا بود، بنابراین میتوان بررسیهای فیتوشیمیایی در زمینه عملکرد دارویی گیاه بابونه آلمانی (Saharkhiz et al., 2008; Rani et al., 2011) و ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی (Mirzaei et al., 2010; Singh et al., 2011) و اینکه بابونه آلمانی دارای فعالیت آنتیاکسیدانی است (Eddouks et al., 2005; Papaioannou et al., 2007) صورت گرفته است. نتایج این مطالعه نشان داد که گیاه بابونه آلمانی دارای کمترین خواص آنتیاکسیدانی است که با نتایج مطالعه میرزایی و همکاران (Mirzaei et al., 2010) در ارزیابی فعالیت آنتیاکسیدانی (روش فسفو مولیبدن) چند گیاه دارویی از جمله بابونه آلمانی که بیان کردند عصاره هیدروالکلی بابونه دارای کمترین فعالیت آنتیاکسیدانی است همخوانی دارد. به‌طورکلی نتایج این مطالعه نشان داد که بین ارتفاع و میزان ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی رابطه عکس وجود دارد یعنی با کاهش ارتفاع میزان ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی افزایش مییابد که با نتایج کاغذلو و همکاران (Kaghazlo et al., 2017) همخوانی دارد آنها بیان کردند که گیاهانی در ارتفاع پایینتر رشد میکنند، بالاترین میزان فنول و فلاونوئید را دارند. از طرفی نتایج این تحقیق نشان داد که بین ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی با فعالیت آنتی اکسیدانی همبستگی مثبت و معنی داری وجود دارد که با نتایج محققین در گیاه Blueberry (Koca and Karadeniz, 2009) و Bayberry (Fang et al., 2009) همخوانی دارد. این نتایج مبین این امر میباشد که با افزایش میزان فنول و فلاونویید فعالیت آنتیاکسیدانی نیز افزایش می یابد.
نتیجهگیری نهایی به‌طورکلی تنوع و تغییر عوامل اکولوژیکی باعث به وجود آمدن شرایط اکولوژیکی مختلف و در نتیجه ایجاد رویشگاههای متفاوت در یک ناحیه میشود. این عوامل نیز مانند عوامل ژنتیکی می‌توانند بر تولیـد و مقادیر ترکیبات شیمیایی موجود در گیاهان دارویی مـوثر واقـع گردند. براساس نتایج این تحقیق، در بین مناطق مختلف مورد بررسی، در مجموع بیشترین بازده ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی و عملکرد آنتی اکسیدانی مربوط به رویشگاه فراشبند و دهرم با کمترین ارتفاع از سطح دریا. در بین گیاهان مورد بررسی بیشترین ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی و عملکرد آنتیاکسیدانی مربوط به بومادران شیرازی و آویشن شیرازی بود. برای گیاه آویشن شیرازی بیشترین میزان فنل، فلاونوئید و آنتی اکسیدان در منطقه فراشبند، برای گیاه بومادران شیرازی در منطقه فراشبند و دهرم و برای گیاه بابونه آلمانی در منطقه فراشبند و دهرم مشاهده شد. به نظر میرسد تفاوت در میزان ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی و فعالیت آنتیاکسیدانی نشاندهنده تأثیر شرایط اقلیمی نظیر ارتفاع از سطح دریا بر کمیت مواد مذکور در گیاهان مورد بررسی است. با توجه به تفاوت عصاره متانولی استخراج شده گیاهان مورد مطالعه از پنج اقلیم مورد مطالعه، پیشنهاد میشود که در مطالعات آتی بررسیهای جامع‌تر و دقیقتر نسبت به تأثیر عوامل اقلیم و خاک در مقدار، کیفیت مواد مـوثره و اسانس گیاهان مورد مطالعه انجام شود.
References
Eco-phytochemical Journal of Medicinal Plants, 8th Year, Volume One, Spring 2020
Evaluation of phytochemical and antioxidant activity of three widely-used medicinal plant in natural habitats of Fars province
Mazaraie, A.1, Fahmideh, L.2* 1PhD candidate, Department of Biotechnology, Faculty of Agriculture, University of Zabol, Zabol, Iran 2AssociateProfessor, Department of Plant Breeding and Biotechnology, University of Zabol, Zabol, Iran
Received: 2018-8-24; Accepted: 2020-5-21 Abstract Growth and generation of plants in different ecosystems and natural habitats are influenced by various factors. The present study aimed to evaluate and compare the phytochemicals and antioxidants of three widely-used medicinal plant species including Zataria multifolia Boiss, Matricaria chamomilla L. and Achilla millefolium L. which grown in five natural habitats (Fasa, Firoozabad, Kazeroun, Farashband and Dehram) located in Fars province, South of Iran . Phenolic and flavonoid contents of the extracts obtained by maceration (soaking) method were determined via Folin-Ciocaltiu and Aluminum chloride colorimetric, respectively. The antioxidant properties were also investigated through DPPH method. Based on the results, there is a positive correlation between plant secondary compounds and their antioxidant performance, and this relationship was quite significant for all three plant samples. Among the regions under the study, the highest phenolic and flavonoid compounds yields were detected in Farashband and Dehram regions, respectively. Among the results, the highest phenolic and flavonoid contents as well as antioxidant properties were identified in Achillea eriophora DC and Zataria multifolia Boiss species from Farashband and Dehram regions had the highest values. The differences observed in phenolic and flavonoid contents as well as antioxidant properties could be attributed to the effects of climatic conditions such as height above sea level on the investigated plants.
Keywords: Height above sea level, Polyphenols, Ecological conditions, Antioxidant activity, flavonoid contents.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| مراجع | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,453 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 631 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||