1.

شناسنامه مجله


2.

فهرست مطالب

صفحه 1-1

3.

بررسی میزان آگاهی، نگرش و عملکرد زنان مقیم در شهر شیراز پیرامون بیماری های منتقله از غذا

صفحه 1-12
محمدحسن احرامپوش؛ بهادر حاجی محمدی؛ آسیه امیری؛ سپیده خلعت بری- لیماکی؛ سکینه گرایلو؛ مطهره السادات حسینی

4.

اثر ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی اسید اسکوربیک بر فیله ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) نگهداری شده در یخچال

صفحه 13-25
فریبرز قجقی؛ سید پژمان حسینی شکرابی؛ آتوسا محمدی

5.

مطالعه کیفیت میکروبی نمونه های موادغذایی جمع آوری شده ازمنطقه شرق گیلان

صفحه 27-37
علیرضا مسیحا؛ محمدرضا خوش خلق؛ خسرو عیسی زاده

6.

بررسی آلودگی میکروبی سالادهای الویه سنتی و صنعتی شهرستان شهرکرد به باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا تایفی موریوم

صفحه 39-48
فروغ تاج بخش؛ الهه تاج بخش؛ منوچهر مومنی

7.

تعیین وجود ژن حدت پنتون والنتین لکوسیدین PVL و ژن مقاومت به متی‌سیلین mecA در سویه‌های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از نمونه‌های مواد غذایی به روش Multiplex PCR و بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی آن

صفحه 49-58
کیومرث امینی؛ سجاد علیزاده

8.

بررسی شیوع گونه های کمپیلوباکتر در مراحل مختلف کشتار وعرضه لاشه مرغ

صفحه 59-67
امین ایران نژاد؛ ابراهیم رحیمی؛ مجید غلامی آهنگران

9.

بررسی اثرات آنتی باکتریال نیسین بر باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در گوشت چرخ شده گوسفندی نگهداری شده در یخچال

صفحه 69-77
ریحانه قشونی زاده؛ سید ابراهیم حسینی؛ پیمان مهستی؛ شاهرخ شعبانی

10.

شناسایی و تعیین ارتباط بین پاتوتایپ های اشریشیاکلی در نمونه های بالینی انسان و نمونه های غذایی گوشتی، لبنی و سبزی با استفاده از آنتی سرم های پلی والان

صفحه 79-89
افشین جوادی؛ یلدا بشرخواه؛ بهبود جعفری


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب