پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 418 |
| تعداد شماره‌ها | 9,997 |
| تعداد مقالات | 83,560 |
| تعداد مشاهده مقاله | 77,802,762 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 54,844,904 |
| 1. | تولید نوشیدنی تخمیری پروبیوتیک بر پایه مخلوط آب گیلاس، انگور قرمز و زرشک | |
| صفحه 1-16 | ||
| مهدیه سادات آذرفام؛ مهناز هاشمی روان؛ سیمین اسدالهی | ||
| 2. | تأثیر اندازه ذرات فیبرگندم بر خواص کیفی شیرینی لایه‌ای تخمیری | |
| صفحه 17-27 | ||
| بیژن خورشیدپور؛ مهناز هاشمی روان؛ سعیده اعیانی فرد؛ زهره یحیایی صوفیانی | ||
| 3. | افزودن استویا به فرمولاسیون کیک روغنی و بررسی اثرات آن بر زمان ماندگاری و ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آن | |
| صفحه 29-47 | ||
| بیژن خورشیدپور؛ سیمین اسدالهی؛ مهشید رضایی؛ لیلا ناطقی؛ زهرا مصطفی | ||
| 4. | بررسی تأثیر عصاره و فیبر گندم بر ویژگیهای فیزیکی شیمیایی، آنتی‌اکسیدانی و حسی آب پرتقال طی زمان نگهداری | |
| صفحه 49-69 | ||
| لیلا ناطقی؛ فاطمه زارعی؛ مهشید رضایی | ||
| 5. | اثر بتاگلوکان به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های حسی و فیزیکوشیمیایی بستنی کم چرب | |
| صفحه 71-84 | ||
| فریبا شیبانی؛ سیمین اسداللهی؛ محمدرضا اسحاقی | ||
| 6. | تولید نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه مخلوط آب انگور قرمز و عصاره مالت | |
| صفحه 85-96 | ||
| حسین رحیمی‌مجد؛ مهناز هاشمی روان؛ رضوان پوراحمد | ||