تعداد نشریات | 343 |
تعداد شمارهها | 6,971 |
تعداد مقالات | 57,635 |
تعداد مشاهده مقاله | 48,984,241 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 37,824,010 |
1. | اثر پوشش خوراکی کاراگینان- اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia) بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله مرغ تازه طی نگهداری در دمای یخچال | |
دوره 10، 4 (40) زمستان، زمستان 1399، صفحه 1-15 | ||
سپیده کیانی قلعه سرد؛ علی فضل ارا؛ مریم قادری قهفرخی؛ مهدی پورمهدی | ||
2. | بررسی تطابق امپدانس با روش شمارش میکروبی در پلیت، pH و TVN در ارزیابی بار میکروبی گوشت چرخ کرده گاو | |
دوره 9، 2 (34) تابستان، تابستان 1398، صفحه 1-13 | ||
راضیه زنگنه؛ علی فضل ارا؛ مهدی پورمهدی بروجنی | ||
3. | طراحی مدل پیشگوی بار میکروبی بر پایه امپدانس در سبزیجات خشک سنتی و صنعتی | |
دوره 8، 3 (31) پاییز، پاییز 1397، صفحه 1-11 | ||
نجمه نجارپور؛ علی فضل ارا؛ مهرنوش تدینی | ||