پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 418 |
| تعداد شماره‌ها | 9,987 |
| تعداد مقالات | 83,494 |
| تعداد مشاهده مقاله | 76,799,788 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 53,899,261 |
| 1. | ارزیابی ترکیبات فنولی و فعالیت مهارکنندگی رادیکال‌های آزاد عصاره ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس حاصل از روش‌های مختلف استخراج | |
| دوره 14، 2(تابستان)، تیر 1401، صفحه 1-11 | ||
| پریسا دلفان؛ علی مرتضوی؛ امیر حسین الهامی راد؛ مسعود شفافی زنوزیان | ||
| 2. | بررسی تأثیر عصاره قاصدک بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست کم‌کالری پروبیوتیک | |
| دوره 11، شماره 3، مهر 1398، صفحه 127-135 | ||
| الهه کارگذار؛ علی مرتضوی؛ اکرم شریفی | ||
| 3. | بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی مرزنگوش و اثر آن بر زنده مانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم زیـر گونه پلانتاروم در ماست پروبیوتیک کم چرب | |
| دوره 10، شماره 1، فروردین 1397، صفحه 85-95 | ||
| فریده وحیدمقدم؛ علی مرتضوی؛ زهره قلعه موسیانی | ||
| 4. | میان وعده حجیم بر پایه آرد کامل سنجد و لوبیا ارزیابی ویژگی ساختاری و عملکردی متاثر از شرایط اکستروژن | |
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 دی 1402 | ||
| سمانه گازرانی؛ علی مرتضوی؛ الناز میلانی؛ امیر حسین الهامی راد؛ آرش کوچکی | ||