تاثیر لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس روتری جدا شده از محصولات لبنی بر مدل رت-های دیابتی شده با استرپتوزوتوسین

میکروب شناسی مواد غذائی- Journal of Food Microbiology

مقاله 7، دوره 7، شماره 4، دی 1399، صفحه 59-68   

نوع مقاله: اصیل پژوهشی

نویسندگان

الهام امینیان¹؛ الهام معظمیان^{* 2}؛ محمد امین عدالت منش³

¹1. دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه میکروب شناسی، دانشکده علوم، کشاورزی و فناوریهای نوین، دانشگاه ازاد اسلامی، شیراز، ایران.

²گروه میکروبشناسی، دانشکده علوم، دانشگاه ازاد اسلامی واحد شیراز

³3. گروه فیزیولوژی، دانشکده علوم، کشاورزی و فناوریهای نوین، دانشگاه ازاد اسلامی، شیراز، ایران.

چکیده

با توجه به شیوع روز افزون دیابت نوع2، پژوهش کنونی با هدف تاثیر لاکتوباسیلوس­های جداسازی شده از محصولات لبنی بر قندخون در رت­های دیابتی شده انجام شد. جداسازی و شناسایی لاکتوباسیلوس­ها از محصولات لبنی با استفاده از تست‌های بیوشیمیایی و مولکولی انجام شد. در این پژوهش تیمار بر روی 49 راس رت نر ویستار با سـن تقریبـا 6 تا 8 هفته ای انجام شد. رت­ها در 7 گروه 7 تایی تقسیم بندی شدند . که در گروه مداخله از  باکتری­های لاکتوباسیلوس روتری و لاکتوباسیلوس پلانتاروم استفاده شد. در پایان 4 هفته تغییرات وزنی و قند خون رت­ها نسبت به گروه کنترل مثبت و کنترل منفی بررسی و اندازه گیری شد. تحلیل آماری با استفاده از نرم افزار SPSS ، آزمون کای‌دو یا آزمون دقیق فیشر برای مقایسۀ متغیرها انجام گردید. نتایج نشان داد در طی یک ماه که رت­ها تحت تاثیر باکتری­های لاکتوباسیلوس بودند حداکثر وزن در هفته چهارم و کمترین وزن در هفته اول پژوهش را داشتند. در گروه­هایی که مصرف همزمانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم و روتری را داشتند کاهش معناداری در سطح قند خون مشاهده گردید. مطالعه حاضر نشان داد که مداخله لاکتوباسیلوس­ها بدون تغییر رژیم غذایی و یا اعمال رژیم غذایی خاص در رت­ها، می تواند باعث کاهش معنادار قند خون در گروه مصرف کننده  باکتری شود. با توجه به اثر باکتری های مورد مطالعه در کاهش قند خون می توان ادعا کرد که لاکتوباسیلوس­ها بعنوان راه درمان کمکی در بیماران مبتلا به دیابت نوع2 می­توان با انجام مطالعات بیشتر پیشنهاد نمود.

کلیدواژه‌ها

لاکتوباسیلوس؛ محصولات لبنی؛ تغییرات وزنی؛ قند خون؛ دیابت نوع2

مراجع