1.

شناسنامه علمی شماره زمستان 1400


2.

بررسی فراوانی فاکتورهای ویرولانس در ایزوله های انتروکوکوس فکالیس جدا شده از همبرگر

صفحه 1-11
راضیه مهدیان؛ الهه تاج بخش؛ زهرا بم زاده

3.

کاهش سم آفلاتوکسین M1 از شیر با استفاده از باکتری های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنوسوس لاکتوباسیلوس پلانتاروم و مخمر ساکارومایسیس بولاردی

صفحه 12-24
رضا خدیوی بروجنی؛ ودود رضویلر؛ سید امیر علی انوار؛ بهروز اکبری ادرگانی

4.

بهینه‌سازی اثرآنتی‌اکسیدانی عصاره اتانولی گیاه کنگر بر پایداری اکسایشی روغن سویا و مقایسه آن با آنتی‌اکسیدان سنتزی(BHT)

صفحه 25-34
الهام آزادفر؛ مریم ثابت قدم؛ زهره بهرامی؛ بیتا بیضایی

5.

مروری بر بیماری آنیزاکیازیس در ایران طی سال های 1349 تا 1398

صفحه 35-46
سیدرضا حسینی؛ سعید دادخواه تهرانی

6.

مطالعه فراوانی آلودگی گونه‌های ویبریو در ماهیان عرضه شده در شهر اصفهان

صفحه 47-55
عباس کریمی علویجه؛ علی شریف زاده

7.

مطالعه اثرات ضد میکروبی عصاره متانولی گل راعی (Hypericum perforatum) بر باکتری های غذازاد

صفحه 56-66
لیلا قدرتی؛ مهرداد عطایی کچویی؛ صادق موسوی فرد؛ فریبرز معطر

8.

اثر پری‌بیوتیکی و ویژگی‌های فراسودمند فیبر رژیمی استخراج شده از هسته کنار

صفحه 67-79
مجتبی افرازه؛ مهرنوش تدینی؛ حبیب اله عباسی؛ عبدالکریم شیخی

9.

مطالعه ترکیب و آثار ضدمیکروبی اسانس های گیاهی آویشن کرمانی، آویشن شیرازی، رزماری و دارچین

صفحه 80-90
منوچهر مومنی شهرکی؛ رضا شرافتی چالشتری؛ مهدی رئیسی؛ مهسا انصاری؛ فاطمه حیدری نژاد چهارمحالی؛ فرهنگ تیرگیر

10.

اسامی داوران مقالات شماره زمستان 1400



سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب